最大の特長は、「焼きおにぎり」というインパクト大のトッピング。スティック状にするなど、食べやすさにも考慮。スープは通常のガツンと効かせた煮干しではなく、ゴハンに合うように考慮して上品な味の煮干しを多用。崩して食べていくうちに刻みチャーシューも絡み、ラーメンとゴハンという1度に2つの味を楽しめる仕掛けになっている。麺は数種類の小麦をブレンドして熟成させた自家製麺。柔らかさの中に弾力がある。トッピングの焼きおにぎりは栃尾産のコシヒカリを使い、紀州備長炭で焼き上げる。