黄金色のスープは、ひとつの素材のインパクトがぬきんでるということはなく、全体的にまとまりがあり、まろやかに仕上がっている。キーとなる塩ダレの原料や製法は企業秘密だが、ひと口めから角がなく、魚介の香りがふんわりと漂う。コク深いスープは、中太のコシのある麺によく合う。トッピングの岩のりも塩味のスープと相性がいい。魚介の香りとゴマの香りを損なわないように、背脂は控えめにしている。燕三条系のラーメンの中では細めの16番の麺は地元旧栄町の製麺所から取り寄せる。