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新潟地鶏とトンコツ、魚介の3種類のスープを合わせた塩ラーメン。クローブ（ハーブ）の香りを付けた鶏チャーシューを使い、麺は、極細ストレート。当日は、店名入りのスペシャルのりがトッピングされる。
我武者羅の塩ダレ、地雷源の鶏油、我竜の魚介香味油を使用。3店舗の持ち味をうまく調和させている。
ラーメン博のために「東京ジャムる麺ブラザーズ」という特別チームを結成。互いに知恵を絞り、1杯を完成させた。
タイのダシを使った1杯や、時間帯や曜日で提供する味を変える「三毛作ラーメン」を実施するなど、新しいことに挑戦し続ける店。某テレビ番組の首都圏ラーメンランキングにおいて1位を獲得するなど、その人気は高い。
『salt'n'pepper』
地元･新潟に飾る錦は 〝魚介･鶏･豚〟の三位一体
新潟地鶏とトンコツ、魚介の3種類のスープを合わせた塩ラーメン。クローブ（ハーブ）の香りを付けた鶏チャーシューを使い、麺は、極細ストレート。当日は、店名入りのスペシャルのりがトッピングされる。
塩ダレに油で香りをプラス
我武者羅の塩ダレ、地雷源の鶏油、我竜の魚介香味油を使用。3店舗の持ち味をうまく調和させている。
3店舗の力を結集！
ラーメン博のために「東京ジャムる麺ブラザーズ」という特別チームを結成。互いに知恵を絞り、1杯を完成させた。
参加店データ
我武者羅
タイのダシを使った1杯や、時間帯や曜日で提供する味を変える「三毛作ラーメン」を実施するなど、新しいことに挑戦し続ける店。某テレビ番組の首都圏ラーメンランキングにおいて1位を獲得するなど、その人気は高い。